nấu ăn ngon rẻ, học nấu ăn ngon đơn giản, học nấu ăn ngon mỗi ngày món ngon mỗi ngày dạy nấu ăn, bí quyết nấu ăn ngon,món ngon mỗi ngày video,công thức làm học nấu ăn

Chương trình học nấu ăn và quản lý bộ phận bếp

Chương trình học nấu ăn và quản lý bộ phận bếp

Thời gian đào tạo: 04 tháng

Chương trình đào tạo học nấu ăn và quản lý bếp:

Lý thuyết: Kiến thức về tổ chức và hoạt động của tổ bếp, quản lý kho, bảo quản thực phẩm, an toàn lao động, kỹ năng quản lý, môi trường, văn hóa ẩm thực, Thiết kế, định lượng khẩu phần ăn Á, Au, kế toán tiêu chuẩn, vệ sinh an toàn thực phẩm, Anh văn chuyên ngành, chăm sóc khách hàng, kỹ năng đào tạo, ...


Kỹ năng: Người học được trang bị kỹ năng chế biến các chuyên đề về Nước chấm Á, Nước sauce, món ăn cung đình, giới thiệu và sơ chế nguyên liệu hiếm, Mâm cổ ngày tết, Giáng sinh, Bánh Việt, Kim chi, Sushi, phô mai, Trang trí Buffet lễ hội, Buffet tiệc, Kỹ năng hướng dẫn thực hành.



STTTên bài họcGhi chú
1Tổ chức bếp  
2Quản lí kho và mua hàng  
3Ăn kiêng theo tín ngưỡng  
4Kĩ năng quản lý 
5PCCC  
6Môi trường 
7VHAT  
8Thiết kế, định lượng thực đơn Âu  
9Buffet Âu  
10Ẩm thực dinh dưỡng hiện đại  
11HACCP 
12Kế toán tiêu chuẩn  
13English  
14Bài giảng LT  
15Nước chấm Việt  
 -       Nước mắm me 
 -       Mắm nêm 
 -       Nước mắm thắm 
 -       Nước chấm hoisin + gỏi cuốn 
 -       Nước mắm chua ngọt + cá chiên xù 
 -       Nước mắm pha 
 -       Nước mắm gừng + vịt 
 -       Nước mắm trộn gỏi 
 -       Nước mắm chấm gỏi + chả giò 
16Sauce nguội Âu 5 loại  
17Món ăn cung đình, phủ đệ  
 -       Tôm nấu giấm 
 -       Canh khô quả 
 -       Gỏi gà nước 
 -       Vịt lọng 
18Nguyên liệu quí hiếm Á  
 -       Soup bào ngư, vi cá 
 -       Chè yến 
 -       Gà ác tiềm thuốc Bắc 
 -       Hải sâm xào nấm đông cô 
19Trang trí món ăn  
20Mâm cỗ 3 miền  
21Chuyên đề Gíang sinh  
 -       Gà tây đúc lò 
 -       Đùi cừu đúc lò 
22GT món tráng miệng Âu  
 -       Cookies kem trà xanh 
 -       Quiche 
 -       Kem trà xanh 
 -       Pizza 
23Tỉa (3B) 
24GT  món Hồi giáo  
25GT ẩm thực Nhật   
 -       Sushi 
 -       Miso soup 
 -       Bánh xèo Nhật 
 -       Tem pura 
26Chăm sóc khách hàng  
27Phomai  
28Thực đơn  
29Thực phẩm  
30Chuyên đề món nướng  
 -       Tôm nướng saue đặc biệt 
 -       Cá diêu hồng nướng giấy bạc 
 -       Sườn nướng chả chìa 
31Chuyến đế món Châu Á  
 -       Cari Laksa gỏi gà TL 
 -       Gỏi Gà Thái Lan 
 -       Gỏi bò Thái Lan 
 -       Cari vịt 
32Chuyên đề món chay  
 -       Lẩu chua cay chay 
 -       Chả giò chay 
 -       Nấm nướng giấy bạc 
 -       Cơn chiên Dương Châu chay 
33Chuyên đề món yến tiệc  
 -       Tôm sú tinh châu dùng với màng thầu 
 -       Ếch hầm xuyên cung, bạch chỉ, đương qui 
 -       Bò Úc xào trái hoa long 
 -       Bách hoa phương lệ 
34Chuyên đề gà Đông Tảo  
 -       Xôi xéo 
 -       Gà nướng lá chanh 
 -       Nem chạo gà lá sen 
 -        Gà tầng lá ngải cứu tươi 
35Carving  

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

 
  • tự học nấu ăn | học nấu ăn ở hà nội | học nấu ăn online | học nấu ăn ở tphcm | học nấu ăn chuyên nghiệp | học nấu ăn ở đâu | học nấu ăn cần thơ